3 przepisy na ryby, które zaskoczą Twoich gości i Ciebie!

Ryby są w Polsce serwowane niemal tak często jak mięso. Podajemy je w różnych postaciach od klasycznych filetów z patelni, poprzez ryby gotowane na parze aż po unikalne przepisy z duża ilością sosów i dodatków. Istnieje jednak kilka sprawdzonych przepisów, które pozwolą Ci w łatwy sposób przygotować niemal każdą rybę i zachwycić rodzinę oraz gsci. Poznaj kilka  z nich:

Filet z dorsza pod pistacjową pierzynką

Jest to smaczne, efektowne i odrobinę dietetyczne danie. Warto użyć dorsza dobrej jakości, który już sam w sobie będzie ozdobą tego dania. Filet z dorsza osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki. W blenderze rozdrabniamy pistacje, dodajemy odrobinę parmezanu oraz szczyptę bułki tartej. Filety z dorsza oprószamy solą, pieprzem oraz kilkoma kroplami oliwy. Wierz smarujemy odrobiną majonezu połączonego z musztardą dijon (lub inną) i starannie układamy na nich wcześniej przygotowaną kruszonkę pistacjową. Ryba nie wymaga długiego pieczenia i warto aby pozostała soczysta w środku. Kruszonka powinna się nieco zazłocić. Podawać z ziemniakami lub po prostu sałatką z warzyw.

Okoń w maśle czosnkowo – koperkowym

Okoń powinien być dokładnie oczyszczony i osuszony  Przygotowujemy masło z dodatkiem posiekanego czosnku, koperku oraz soli. Rybę smarujemy masłem wewnątrz oraz na zewnątrz. Aby masło bardziej wniknęło do środka okonia można wykonać na wierzchu kilka ukośnych nacięć. Rybę pieczemy przez 30 minut sprawdzając aby się nie przypaliła i nazbyt wysuszyła. Okonia można podać z sosem np. Orzechowym. Ziemniaki i sałatka – równie wskazane! Ak przyprawionego okonia można także usmażyć na patelni. Warto jednak pilnować aby masło nie wypłynęło na zewnątrz.

Filet z mintaja po azjatycku ( bardzo wytworny)

Aby przygotować to danie myjemy , osuszamy i dzielimy filet na porcje. Przygotowujemy kwadraty z folii aluminiowej i układamy na środku każdego z nich mieszankę warzyw pokrojonych w słupki (marchewka, cebula, pietruszka, czosnek, imbir, cukinia wymieszane z solą, pieprzem i sosem sojowym – pozostawione wcześniej na kilka godzin). Na warstwie warzyw kładziemy filet z mintaja i oprószamy go solą i pieprzem, wierzch posypujemy kilkoma krewetkami i skrapiamy oliwą z oliwek. Folię zawijamy bardzo szczelnie tworząc coś na kształt koszyczka lub torebki. Wkładamy do piekarnika na 25 minut i serwujemy na talerzu każdego z gości odcinając folię tuż przed jego oczyma. Parujące warzywa i ryba tworzą naprawdę unikalny efekt! Serwować należy  z ryżem podbarwionym kurkumą.

Food obraz autorstwa KamranAydinov - www.freepik.com