Okoń, zdrowa ryba

Okoń to jedna z najpopularniejszych drapieżnych ryb w Polsce, która występuje w Mazurskich jeziorach, stawach, rzekach i płytkich wodach morskich. Każdy wędkarz jest zadowolony, kiedy złapie taką rybę. Mięso okonia charakteryzuje się delikatnością, jest białe, chude i posiada wiele substancji odżywczych.

Okoń – właściwości zdrowotne

Okoń, jest jedną z ryb, która jest bogata w selen, witaminę B i D (https://ranozebrano.pl/product-1070-oko-filet-ok-250g). Można w nim znaleźć również leucynę (jest to aminokwas należący do grupy aminokwasów egzogennych, a więc takich, których organizm sam nie produkuje), lizynę (to aminokwas niezbędny do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Pełni rolę m.in. w budowie nowych białek) , a także prozdrowotne kwasy omega-3 wspierające nasz wzrok. To ryba, która jest chętnie zjadana na diecie – w 100 g ryby znajdziemy tylko 2 g tłuszczu.

Selen, który możemy znaleźć w okoniu wspomaga naszą odporność. Nasz organizm wytwarza enzymy, które dzięki selenowi walczą z bakteriami i wirusami. Badania dowodzą, iż mięso z okonia zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory i chorobę jaką jest półpasiec.

Witamina słońca czyli witamina D, również znajduje się w okoniu. Jej zadaniem jest wzmocnienie naszych kości i zębów. Witamina ta ma za zadanie również wspomagać metabolizm, działa przeciwnowotworowo i wspiera działanie układu krążenia.

Witamina B6 występująca w okoniu reguluje ciśnienie krwi. Dba o mózg i serce, jak również redukuje problemy za małą ilością hemoglobiny we krwi.

Mięso z okonia – jak przyrządzić?

Mięso okonia ma delikatny smak i jest soczyste. Między innymi można go przyrządzić jako:

  • smażenie na patelni;
  • pieczenie w piekarniku;
  • grillowanie;
  • wędzenie;
  • galareta rybna;
  • filety w occie.

Każda alternatywa jest dobra, ponieważ mięso z okonia będzie smaczne nawet bez dużej ilości przypraw. Dobrym sposobem na dodatki do tejże ryby będą warzywa ugotowane na parze czy przygotowanie owocowych sosów. Np. z mango czy z pomarańczy. Okonia można smażyć lub piec w całości, a także można go filetować.

Ile kalorii ma okoń?

Okoń to ryba, którą można śmiało zjadać nawet przy restrykcyjnej diecie. W 100g surowego mięsa z ryby znajduje się 114 kcal. Zawartość białka w stu gramach to 18,86g.

Czy okonia mogą jeść dzieci i kobiety w ciąży?

Każda ryba posiada wysoką zawartość kwasów tłuszczowych, ale także możemy w nich znaleźć rtęć, która jest niebezpieczna dla kobiet w ciąży i małych dzieci. Okoń to drapieżnik, więc jego łańcuch pokarmowy składa się z kilku etapów. To może prowadzić do wysokiej zawartości rtęci w mięsie. Należy wybierać okonia z potwierdzonej hodowli, wtedy powinniśmy mieć pewność, iż taka ryba jest bezpieczna.

Food obraz autorstwa KamranAydinov - www.freepik.com